宰希之前要通知动物检疫部门进行检疫，确认正常后宰杀并在泡光的羊身上盖上检疫章，这样才能拿到集镇市场上出售。食品的卫生牵涉到人们的身体健康，所以各地各级政府及相关部门对食品卫生高度重视，颁布了一系列的政策法规，以确保人民群众吃的放心。
1、需要办营业执照，税务登记证。
2、不能私宰禽畜。你可以自己进货，可以自己到农村收购羊、牛啥的，但是必须到屠宰场、肉联厂等政府指定的地方屠宰禽畜。
3、卫生部门会在屠宰场对这些牛、羊进行检疫的。
但如果是在管理不正规的场所，以上都是虚的，可以自己宰杀
是的，出入境检验检疫局周末上班。
1.因为出入境检验检疫局是承担进出口商品和物资质量安全监管的重要部门之一，需要保证贸易畅通和人民生命健康安全，工作量很大，也需要在周末值班保障。
2.此外，周末的进出境人员较多，为了保证顺畅通关，出入境检验检疫局需要提供服务和检验。
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