工具/原料
500g五花肉 150g酸菜 油 盐 姜 蒜 柠檬 老抽 鸡粉 耗油 白糖 料酒 蒜白
方法/步骤
1/13
准备五花肉
2/13
准备酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬
3/13
把酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬洗干净,全部切碎备用
4/13
把切碎的材料都放在碗里放适量的盐、油、老抽、鸡粉、蚝油、白糖、料酒拌匀备用
5/13
坐锅起火放适量的水,把洗干净的五花肉放进锅内煮熟,要摸到猪皮滑滑的就可以捞起来了
6/13
把煮好的猪肉控干水分,涂上适量的盐,用牙签在猪皮上扎,密密麻麻的扎上小孔
7/13
坐锅起火放适量的油,待油热把处理好的肉放进锅内炸成金黄色
8/13
炸好的五花肉
9/13
把炸好的肉放在水里浸泡30分钟
10/13
浸泡软之后切大片
11/13
把切好的肉码在碗内,肉皮靠碗底
12/13
再把准备好的材料一起码入碗内,坐锅起火,放适量的水,放上蒸架,碗附上保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上扎空漏气,盖上盖子蒸1个小时即可
13/13
最后把蒸好的肉倒扣在碗上就可以享用了。
评论列表 (0条)