1. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2. 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；
3. 香菇去蒂切成丝；
4. 姜切成细末；
5. 猪肉切丝；
6. 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
7. 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
8. 最后放入糯米炒匀即可。
1、先把买好的糯米和开边绿豆浸泡一个晚上，最好泡八个小时以上。
2、泡完第二天早上，把开边绿豆的皮去掉(只要用手使劲搓就行)去掉之后，再把绿豆放在锅里蒸(特别注意绿豆里面不要放水)。千万不能放水，放水了之后绿豆会很黏，做不出绿豆泥的效果。
3、蒸锅水烧开(糯米里也要放盐和油和香油)将糯米放到蒸锅里，糯米也无需放水。煮至二十分钟左右即可(看个人爱好，有些人爱吃黏一点的就煮久一点，爱吃干的就一下)。
4、煮好的绿豆用东西把它压碎。压碎之后在绿豆里放点盐就行了。
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