根据目前的信息，无法准确回答南宁各个中学食堂是否采用预制菜。食堂的经营模式和菜品准备方式可能因学校而异。一些中学食堂可能选择使用预制菜，以提高效率和方便管理。预制菜可以提前加工和烹饪，然后在食堂现场加热和供应。然而，也有一些中学食堂可能更倾向于现场烹饪，以确保食品的新鲜度和质量。最好的方式是向具体的中学食堂咨询，以了解他们的菜品准备方式。
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