主料
鸭肉半只
辅料
粉丝100克 ，香菇适量 ，红枣3个， 香菜适量 ，姜5克 ，葱5克， 食盐适量 ，鸡精少许 ，黄酒适量， 胡椒粉适量 ，水适量。
步骤1
鸭子洗净切块。放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。
步骤2
换砂锅，放入鸭子和泡好的香菇，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒。
步骤3
砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右。
步骤4
待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可。
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