1、老表记
老表记家的田螺鸭脚煲是我吃过可圈可点的了,深受南宁、桂柳人们喜爱,它们的招牌菜就是田螺鸭脚煲。配料非常的丰富有鹌鹑蛋、芋头片、腐竹、油果等,鸭脚同样火候到位,鸭肉到嘴里容易骨肉分离。老表记家的田螺鸭脚煲为了口味更加鲜甜,除了田螺,它们运用了花甲螺,使得汤汁更加的鲜美。老表记有星湖店、西大店、国贸店、东盟商务区店,他的总店在星湖,去得最多了,聚会不错的选择。
2、丙甲源
丙甲源是一家专门做夜宵的店,老板是柳州仔,专注做田螺鸭脚煲10多年了。丙甲源的田螺鸭脚煲所用的汤是猪骨、鸡脚熬制了12个小时以上的高汤,再同田螺、鸭脚配上各种香料煲40多分钟,辣椒油也是独门秘制。鸭脚煲的刚刚好,有种入口即化的感觉,整只鸭脚吃到嘴里面可以瞬间吐出骨头的那种,整起来流口水,都田螺个头大,吸起来简单。丙甲源有台湾街店、龙腾里店、北湖店。
3、南铁拉婶
南铁拉婶以前叫做南铁拉叔,南铁一直是南宁吃货的天堂,他们家的田螺鸭脚煲是南铁一带最受欢迎的田螺鸭脚煲之一。他们家的汤也是非常的讲究,加入番茄炖,味道更爽口一些。鸭脚也是入口即化,大大的田螺清洗的比较干净,食客吃起来还是比较的带劲。南铁拉婶在南宁有多个店铺,滨都美食广场店、长湖路店等。
评论列表 (0条)