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btv暖暖的味道郝大厨糖醋排骨做法?

2026-05-20 7 51kk

btv暖暖的味道郝大厨糖醋排骨做法?

btv暖暖的味道郝大厨糖醋排骨做法?

用料:

前排 1000g

八角 1个

姜片 3片

陈醋 15ml

老抽 10ml

糖 25g

料酒 15ml

盐 4g

葱 1棵

生抽 15ml

糖醋汁用料

冰糖 50g

香醋或陈醋 10ml

山楂 20克

郝大厨糖醋排骨的做法步骤:

1、排骨泡水2小时中途换水一次,照片我就不拍了,在此期间用冰糖炒一个嫩糖色

2、排骨控干水分,七成油温,下过炸,炸至肉变微黄,捞出

3、锅里留一点底油,加姜片,八角桂皮,香叶,我加了一点点小茴香,爆香,下排骨,翻炒一下,在加开水,没过排骨,在加入熬好的糖色,山楂,加一点点盐

4、最后焖40分钟夹去锅里大料,然后收汁完成

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