南宁市哪个菜市场切鱼片最好

广西菜的家常做法？

广西的家常菜一般怎么做？在广西人的餐桌上，绝对少不了白切鸡，尽管白切这种做法并非桂菜原产，但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡，是广西本地非常受欢迎的家常菜，选用三黄鸡，与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟，中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，深受当地居民喜爱。

2、柠檬鸭

在广西，人们似乎特别喜欢鸭子，他们擅长养鸭，也爱吃鸭，市场上的麻鸭、土鸭、洋鸭都是抢手货，广西人会想尽办法用鸭子做不同的美食，柠檬鸭就是其中之一。柠檬鸭的主要原料是鸭肉，主要原料为南宁特色的酸味、酸姜、酸姜，以及提香去腥的山黄皮和自家腌过的酸柠檬，吃起来酸辣适中，鲜香可口，非常适合广西人的口味，不仅是广西特色菜，而且是广西人喜爱的。

3、芋头扣肉

芋头在广西盛产，每到吃芋头的季节，广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头，非常馋人，如说广西的家常菜有哪些？香芋与五花肉搭配而成，就是广西人餐桌上最常见的一道美食，因此受到不少人的喜爱。

4、啤酒鱼

啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。

5、糯米血肠

材料

鲈鱼1尾，金华火腿1块，泡发干香菇5朵，葱3根，威化纸14张，太白粉适量，盐1/4小匙，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，香油1/2小匙

做法

1.从鱼两侧将鱼肉切下，顺着鱼身斜刀切成宽约2公分的长方形鱼片，加入调味料抓匀腌渍，备用。

2.火腿及香菇氽烫后冲冷也切成与鱼片大小相等的片，葱洗净后切成与鱼片等长的段，备用。

3.桌面撒少许太白粉，放上威化纸以防威化纸沾黏，在1/3处放一块鱼片、火腿、香菇及葱后以包春卷的方式卷起，封口处沾一点水黏紧，重复步骤直至全部包完。

4.热一锅油，油温约150℃，放入纸包鱼炸至表面金黄酥脆后捞起摆盘。

5.最后将鱼头及鱼尾沾一些太白粉入锅炸熟做为摆饰即可。

南宁哪里的小吃最有名？

南宁是广西壮族自治区的省会城市，拥有着众多美味的小吃。以下是一些南宁比较有名的小吃：

1. 老友粉：是南宁的特色小吃之一，由米粉、猪肉、豆芽、木耳、辣椒等组成，味道鲜美。

2. 柠檬鸭：是南宁的传统名菜之一，以柠檬汁为主要调料，配以鸭肉、葱姜蒜等，味道酸甜可口。

3. 糯米鸡：是南宁的传统小吃之一，将糯米、鸡肉、香菇等材料一起蒸制而成，口感香糯。

4. 粉虫：是南宁的特色小吃之一，由米粉、豆芽、木耳、肉末等组成，味道鲜美。

5. 卷筒粉：是南宁的特色小吃之一，由米粉、猪肉、豆芽、木耳等组成，味道鲜美。

以上仅是南宁比较有名的小吃之一，当然还有其他很多好吃的小吃值得品尝。

1. 老友粉：是南宁的传统美食之一，以米粉为主料，配以酸笋、辣椒、肉末等配料，味道酸辣可口。

2. 生料粉：以新鲜的生料（如猪肝、猪肠、瘦肉等）为主要原料，配以米粉、酸笋、辣椒等调料，味道鲜美。

3. 酸汤鱼：以鱼肉为主要原料，配以酸笋、辣椒、酸菜等调料，味道酸辣可口。

4. 糯米鸡：以糯米为主料，配以鸡肉、香菇、笋干等馅料，味道香甜可口。

5. 螺蛳粉：以米粉为主料，配以螺蛳、酸笋、辣椒等调料，味道酸辣可口。

以上是一些南宁比较有名的小吃，当然还有很多其他的小吃，如马蹄糕、粉饺、八宝饭等，也值得一试。