有百余年历史的宾阳白切狗属广西名菜。相传以前宾阳芦圩有一位姓蒙的商人在云南、贵州一带经营茶叶生意。一次，他在当地吃了一顿焖狗肉，颇有滋味。但焖狗肉味浓油腻，不适合南方人口味，何不换种既清淡爽口而又提神的吃法？于是，他回到宾阳，在芦圩开了一家蒙记狗肉店。他做的狗肉独辟蹊径：用猛火将狗肉煮熟后，切成不厚不薄的肉块，装碗，配以刀工细腻的姜丝和精心酿造的酸卤水
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